Super lekkere Indische maiskoekjes

Wie vindt het nou niet lekker om tussendoor een beetje te snacken? Hier thuis zijn we daar wel van. Deze super lekkere Indische maiskoekjes zijn een goed alternatief voor een zak chips of iets dergelijks. Zal niet beweren dat ze super gezond zijn, want ze worden uiteindelijk gefrituurd, maar lekker zijn ze zeker! Ik maakte ze vorige week voor het eerst hier thuis en ze waren binnen no time op. Dat is over het algemeen wel een goed teken.

Deze super lekkere Indische maiskoekjes zijn ook nog eens makkelijk om te maken. Zelf heb ik meestal wel een blik mais in de voorraadkast staan en de overige ingrediënten heb ik eigenlijk ook altijd wel in huis. Het frituren doe ik altijd in een hapjespan met een laag zonnebloemolie, want een frituurpan heb ik niet. Geen idee of je ze in de oven zou kunnen maken, denk dat dat niet goed uitpakt, maar wellicht ga ik het eens proberen. Is toch weer net even iets minder vet.

Van welke snacks houden jullie zoal? Hier thuis zijn de spicy saucijzenbroodjes altijd een succes. Het viel me op dat ik bij de hapjes categorie op mijn blog nog vrij weinig heb staan. Tijd dat daar verandering in komt! Heb genoeg recepten in mijn hoofd voor snacks, borrelhapjes en aanverwante artikelen, dus die ga ik de komende tijd maar eens maken en uitwerken. Mochten jullie nou wensen hebben voor tussendoortjes, let me know, dan kan ik altijd kijken of ik daar iets mee kan.

Voor nu, maak deze super lekkere Indische maiskoekjes en laat me weten wat je er van vindt.

Enjoy!

Directions

Step 1

Laat de maïskorrels uitlekken en doe in een kom. Snij de lente uit in ringetjes en pers de knoflook, doe deze ook in de kom

Step 2

Doe dan alle kruiden, het zout, de sambal, het ei en de bloem erbij en schep goed door elkaar

Step 3

Zet de staafmixer in de kom en pulseer een paar keer zodat ongeveer de helft van het mengsel glad is en de ander helft niet

Step 4

Verwarm een laag van 2 cm zonnebloemolie in een hapjespan (of ander pan) tot het heet is (een stukje brood moet gelijk gaan borrelen als je het erin gooit)

Step 5

Schep nu met een eetlepel een hoopje mais-beslag in de olie en druk een beetje plat, herhaal dit tot de pan vol is (bij mij konden er 4 tegelijk) zet het vuur wat lager

Step 6

Laat zo'n 5 a 6 minuten bakken en schep ze dan met een schuimspaan om en bak ze nog een minuut of 4 a 5. Hou het wel in de gaten, het kan op een gegeven moment hard gaan en je wilt ze niet laten aanbranden

Step 7

Herhaal dit tot het beslag op is. Laat ze uitlekken op keukenpapier en serveer met chilisaus